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名稱：甜菊
學名：Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl.
科名：菊科
日本名：ステビア
介紹：
南美洲使用甜葉菊作為藥草和代糖已經有幾百年歷史。它具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅爲蔗糖的1/300，同時也是一種常用的食品添加劑，其對熱穩定且不引起血糖波動的特性，讓它常被作為一種食品甜味劑來使用。有臨床研究發現，此甜菊糖不引起血糖波動，而且還有低降人體血糖、增加葡萄糖含量的藥療效用，有助舒緩心臟病、高血壓、胃灼熱及低尿酸等疾病；而日本、歐美的研究，指這種甜菊糖有抑制口腔細菌滋作用。
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