楓樺台一渡假村 Tai-Yi Red Maple Resort

「趴搭!」「趴搭!」走進南方花園宴會廳，

忽然發現餐桌上每一道菜餚都很不眼熟喔，於是我立刻進入廚房向潘主廚詢問，

哦~原來最近主打咱們阿宏師以神農嚐百草方式研調料理出的「百花宴」，

阿宏師說啊～每道菜的食材都很新鮮又安心喔，因為是農場自己種的嘛！當然尚介好！！

其中有金蓮花做成的日式花手捲及醬料，因為「金蓮花」本身具芥末般的嗆辣口感，為天然芥茉醬，

還有我才剛剛拜見過本尊的「海棠花」，因為其酸勁十足，因此佐以蜂蜜便創造出"衝突的美感"，相當挑逗你味蕾！

唉。。雖然剛剛才看到熱情綻放的"活"海棠花們，但是它們在餐盤上的模樣又實在令人垂涎三尺，我抵擋不了美食的誘惑啦!!

(sor.......... ... )

另外還有，還有~~

「百花宴」首道「清涼花醋飲」

是以獨家的花醋調配而成，酸甜夾雜，為美麗的佳餚開場!

(偷偷跟你說~花醋雖然喝起來是酸的，但吃多了可是會~~有益無害啦!! 可將人體體質轉變為鹼性嘿)

第二道「桂花醬精緻拼盤」，以刺蔥、美人腿、杏鮑菇等在地時蔬料理的拼盤，品嚐時，佐以薰衣草醋與桂花特調而成的醬汁。

第三道「花醋櫻花蔬果杯」，佐料是標榜無 油、以薰衣草醋、昆布、醬油等熬成的和風醬料，搭配杯中海棠花、櫻花、蕃茄、蘋果、葡萄、蝦等鮮食花果入口，品嚐百花原汁原味。

「花醬翠綠蒸魚片」、「茉莉花清燉雞盅」、「埔里金瓜炒米粉」、「洛神花翠玉鮮筍」...等等

但!重點來囉，聽了這麼多，那阿宏師最推薦什麼呀？？主廚推薦，怎能錯過，是不是!!! (點頭!點頭!!)

將~將~「凱薩玫瑰蝦」

草蝦依序裹上麵粉、雞蛋、加入玫瑰花辦絲的麵包粉，經三過粉程序後酥炸後，再淋上以提 魚、黃芥末、芥末子醬、糖、鹽、胡椒粉、醋、橄欖油與蛋黃等醬料調製而成的獨門凱薩醬汁，香酥的美食令人無法抵擋。

另外，「玫瑰香蜜燒子排」的豬肋排是以 玫瑰花調成的醬汁先醃漬0.5小時後，先冷藏一天，讓醬汁入味，接著再冷凍一天，鎖住味道，第三天再放入烤箱，兩面分別以200度溫度烤15分鐘，並選擇 較有肉的那一面塗上麥芽糖、辣椒調成的醬料，才完成這道主廚特推呢!

阿宏師還說春季會以櫻花、桂花、洛神花、茉莉花為主題，搭配埔里地方食蔬如筍、菇、美人腿與刺蔥等食材，推出一系列兼具健康養生、古早味且花香十足的美味佳餚，聽得我不斷吞口水了，仔細一想！春季不就是現在！

「RIGHT NOW??」

「嗯!!!」阿宏師氣派的點了頭!!

吼!!那還等什麼，殺！！！吃個他片甲不流！！哈~哈~~