名稱:  馬齒莧

學名:  Portulaca oleracea Linn.

科名:  馬齒莧科(Portulaceace)馬齒莧屬(Portulaca)

日本名: スベリヒユ.

介紹:

馬齒覓為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑,故又稱“五行草”。是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜。民間又稱它為“長壽菜”、“長命菜。”

馬齒莧全草多皺縮卷曲成團,莖圓柱形,長10至30厘米,直徑1至3毫米,表面棕褐色,葉易破碎,完整葉片倒卵形,綠褐色,長1至2.5厘米,寬0.5至1.5厘米,全緣。花少見,黃色,生于枝端,蒴果圓錐形,內含多數細小黑色種子。氣微,味微酸而帶粘性。以株小、質嫩,葉多,青綠色者為佳。

用途:

1.食用:馬齒莧含有豐富的營養成份,若調理得法,清脆爽口、風味獨特,既可生吃亦可熟食。2.園藝用:由於它品系多、花色豔麗,種於花壇,可作觀賞花卉之用。3.藥用:性味:全草:酸、寒;種子:甘、寒。效用:全草:清熱解毒,散瘀消腫,涼血止血,除濕通淋,主散血、解毒、殺蟲。治熱痢膿血,血淋,癰腫,丹毒,燙傷,帶下,治痢疾、毒蟲、毒蛇之刺傷;種子:清肝,明目除翳,化濕,利大小腸,治壞血病。

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